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“二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭……”過年，總是同美食聯(lián)系在一起。然而，春節(jié)是餐飲大量消費(fèi)的時(shí)段，也是容易浪費(fèi)的時(shí)段。近日，多家媒體同時(shí)關(guān)注食品浪費(fèi)問題，對(duì)春節(jié)餐飲消費(fèi)以及日常餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象作出提醒。
“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！?021年4月，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施，將節(jié)約糧食從道德標(biāo)準(zhǔn)上升到法紀(jì)的高度，人們對(duì)食品浪費(fèi)問題更加重視。從“預(yù)訂用餐，節(jié)約成為自覺”到“多彩活動(dòng)，營(yíng)造‘光盤’氛圍”，再到“分批炒菜，防止餐品過?！保惋嬂速M(fèi)現(xiàn)象得到一定遏制，厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚逐漸形成。
然而，每隔一段時(shí)間，浪費(fèi)食物現(xiàn)象又“死灰復(fù)燃”。數(shù)據(jù)顯示，餐飲鋪張浪費(fèi)發(fā)生最多的場(chǎng)合就是請(qǐng)客吃飯大餐桌。全國(guó)人大常委會(huì)專題調(diào)研報(bào)告顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費(fèi)40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費(fèi)30%左右，商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)30%至40%，朋友聚餐浪費(fèi)40%左右。尤其是逢年過節(jié)，聚會(huì)增多，一些場(chǎng)所點(diǎn)菜講排場(chǎng)、上菜吃不完的情況又有所抬頭。這一方面體現(xiàn)了人們生活水平的提高，另一方面則反映出一些人還存在餐飲陋習(xí)，加上虛榮心作祟，以及攀比心理嚴(yán)重，讓食物浪費(fèi)成為一個(gè)社會(huì)頑疾。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代文明社會(huì)的基本訴求。節(jié)日餐飲浪費(fèi)風(fēng)不遏制，將嚴(yán)重影響我國(guó)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的成果。新春佳節(jié)之際，五湖四海的人們用美食歡慶一年的收獲、迎接新春的到來，需共同努力，從自身做起，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。少點(diǎn)一個(gè)菜、多打一個(gè)包，人走桌清的文明、健康、理性、綠色消費(fèi)文化應(yīng)該成為“新食尚”。
治理“舌尖上的浪費(fèi)”是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，非一朝一夕之功，也非一人一部門之事，需要政府主導(dǎo)、行業(yè)引導(dǎo)、公眾參與，形成強(qiáng)大合力。只有始于心、踐于行，浪費(fèi)問題才能得到有效遏制，簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式才能在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。把節(jié)約的氛圍營(yíng)造得更濃一點(diǎn)，把監(jiān)管抓得更嚴(yán)一點(diǎn)，讓節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)成為“新年俗”，這樣的春節(jié)才更有意義。
責(zé)任編輯：秦丹華
