王欣 繪
2024年9月7日,當太陽到達黃經165度時,秋天的第3個節(jié)氣白露悄然到來。此時,太陽直射點南移,北半球日照強度減弱,夜間溫度下降較快,而白晝尚熱。清晨濕潤的空氣凝結成一層白白的水滴,附著于花草樹木的莖葉上,晶瑩剔透如那天空中的皎月,因而得“白露”美名?!对铝钇呤蚣狻分休d有:“白露,八月節(jié)。秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也。”
白露有三候:一候鴻雁來;二候玄鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞。其意為,白露節(jié)氣,暑氣漸消,對氣候十分敏感的候鳥們紛紛準備遷徙。鴻雁從北方飛往溫暖的南方,本為南方鳥類的燕子也南遷回歸。群鳥們感受到了秋的肅殺之氣,紛紛開始儲備過冬的食物。
白露節(jié)氣,民間有個“收清露”的習俗。李時珍的《本草綱目》中記載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑?!薄鞍俨蓊^上秋露,未晞時收取,愈百病,止消渴,令人身輕不饑,肌肉悅澤。”據說,白露時節(jié)花草上的晨露收集起來,靜置后可用來擦眼明目,烹茶煮酒。
集好清露后,自是要采摘茶葉,品一品這“白露茶”。民間曾有“春茶苦、夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法。白露節(jié)氣,是初秋與仲秋之交,晝夜溫差仍然較大,白天秋陽和煦,夜晚涼風習習,這對茶樹的成長極具好處。白露茶茶味醇厚,更加耐泡,深受茶客們的喜愛。舊時湖南郴州和蘇浙一帶還流行在白露節(jié)氣釀制米酒,用以待客。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱,略帶甜味,稱為“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,因取程江水釀制而得名?!端涀ⅰ分斜爿d有:“郴縣有淥水,出縣東侯公山西北,流而南屈注于耒,渭之程水溪,郡置酒館醞于山下,名曰‘程酒’,獻同也?!?/span>
白露前后,棗樹也已結滿果實,此時打下的棗子鮮嫩多汁,營養(yǎng)豐富,是培補脾胃的佳品。民間有俗語“白露打棗,秋分卸梨”。在河北地區(qū),人們會聚集在棗樹林中,邊打棗邊嬉鬧,歡歌笑語,享受豐收的喜悅,也感謝大自然的饋贈。
浙江溫州一帶還有在白露時節(jié)采集“十樣白”的習俗?!笆畼影住笔侵该种袔в小鞍住弊值牟菟?,雖然每個地區(qū)“十樣白”的具體種類可能有所不同,但這些草藥基本都具有滋陰潤燥、清肺健脾、疏散風熱的功效。最常見的“十樣白”為白芍、白芨、白術、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參。這十味草藥用來煨烏骨白毛雞、鴨子、豬肘子,據說食用后可以滋補身體,治療關節(jié)炎。
江蘇太湖一帶,還有在白露節(jié)氣祭祀禹王的習俗。大禹是中國古代傳說中治水的英雄,漁民們都尊稱他為“水路菩薩”或“河神”。據清乾隆年間《太湖備考》所載,祭祀禹王的活動一般為期7天,這期間眾人懷著對美好生活的祈愿盡情歡樂。漁民們會提前確定好祭祀的具體日期,在“禹王宮”前集會,準備好祭祀所需的香燭、紙錢、水果、糕點、酒水等貢品。在儀式正式開始前,漁民們會擊鼓鳴鐘,以示莊重。然后眾人手持香燭,依次進入廟內,向禹王進香祭拜,祭拜時還會向禹王許愿,承諾將秋冬之際捕獲到的第一條肥魚貢獻給禹王,以求得在隨后的捕撈季能有一個好收成。除了祭祀活動外,當地還會舉行盛大的廟會。廟會上眾人敲鑼打鼓,歡樂起舞,商販們叫賣著各類雜貨。臨時搭建的茶棚、酒棚更是人滿為患,好不熱鬧。同時,現場還有為酬神而搭建的戲臺,臺上排演著如《打漁殺家》等折子戲,不僅豐富了祭祀活動的內容,也增添了節(jié)日的喜慶氛圍。
夜夜西風吹冷了翻飛的衰葉,點點露水映照著天邊殘月。白露后,天更涼了。
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