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2、成果名稱：冰糖心蘋果精準(zhǔn)氣調(diào)保鮮技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：
①冰糖心蘋果供應(yīng)期短，一般貯藏至翌年2月份就會(huì)出現(xiàn)“冰糖心”現(xiàn)象消失，原糖心組織發(fā)生褐變，呈現(xiàn)棉絮狀，影響果實(shí)品質(zhì)；
②因?qū)Α氨切摹钡淖非螅话愦汗?jié)前要完成出庫(kù)，集中銷售，銷售壓力大，價(jià)格下降；
③冷庫(kù)管理不規(guī)范，庫(kù)內(nèi)二氧化碳和乙烯濃度過(guò)高，保鮮劑使用濃度及時(shí)間不合適，導(dǎo)致果實(shí)貯藏后期品質(zhì)下降嚴(yán)重，影響商品價(jià)值。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)明確了“冰糖心”蘋果的適宜貯藏氣體參數(shù)，預(yù)冷、1-MCP處理、包裝等商品化處理技術(shù)及工藝，延長(zhǎng)“冰糖心”蘋果貯藏期至翌年4月份，依然保留冰糖心，果肉未發(fā)生褐變。本技術(shù)已在新疆阿克蘇冰糖心蘋果上進(jìn)行示范應(yīng)用。
收益分析：“冰糖心”蘋果貯藏期至翌年4月份，可延長(zhǎng)貯運(yùn)流通時(shí)間 1 個(gè)月上，減少流通損失 5-10%，提升果實(shí)商品價(jià)值 1 倍以上。
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