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1、成果名稱(chēng)：蘋(píng)果采收分級(jí)及貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：蘋(píng)果采后流通過(guò)程中存在機(jī)械損傷嚴(yán)重、硬度下降、虎皮病等生理性病害問(wèn)題，流通損失率高；人工采后分級(jí)過(guò)程中對(duì)標(biāo)準(zhǔn)把握不嚴(yán)格，果實(shí)均一性差，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，在期貨交割過(guò)程中爭(zhēng)議較多； 貯藏期間冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)管理水平不高，保鮮劑使用濃度及時(shí)間不合適， 導(dǎo)致貯藏后期果實(shí)品質(zhì)下降嚴(yán)重。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：
1、本技術(shù)研究了蘋(píng)果采收成熟度、1-MCP 使用濃度及時(shí)間、自發(fā)氣調(diào)包裝材料、氣調(diào)參數(shù)對(duì)蘋(píng)果貯運(yùn)流通過(guò)程中硬度、色澤、虎皮病等生理性病害、腐爛等品質(zhì)指標(biāo)的影響；
2、針對(duì)蘋(píng)果期貨需求，對(duì)蘋(píng)果分級(jí)指標(biāo)參數(shù)進(jìn)行研究并量化；
3、針對(duì)不同品種、不同流通和銷(xiāo)售方式形成整套蘋(píng)果采后流通減損保鮮技術(shù)方案。
效益分析：可延長(zhǎng)蘋(píng)果貯藏保鮮期至 8-12 個(gè)月，延長(zhǎng)貯運(yùn)流通時(shí)間 1 個(gè)月以上，減少流通損失 5-10%，提升果實(shí)商品價(jià)值 1 倍以上，比氣調(diào)貯藏節(jié)能10%以上。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)或成果證明：本成果獲得專(zhuān)利 1 項(xiàng)，成果鑒定 1 項(xiàng)，制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 2 項(xiàng)，國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)。
中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所
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