地軟不是一年四季都能拾到的。一般要選在驚蟄之前，這時(shí)大地還未蘇醒，冬眠的小動(dòng)物、昆蟲(chóng)還在蟄伏。地軟遇寒露而生長(zhǎng)，逢雪水而茁壯，正是撿拾的絕好時(shí)機(jī)。若是晴天，很難找到地軟的藏身之處。太陽(yáng)暴曬，地軟會(huì)枯干呈土黑色，兩指稍一用力擷取，就會(huì)化為粉末。撿拾的最佳時(shí)機(jī)是陰雨天氣，野外草叢中會(huì)有大把大把的地軟。地軟從蜷縮狀態(tài)舒展開(kāi)來(lái)成為薄薄的一片，捏在手指之間，光滑柔軟。

這時(shí)，鄉(xiāng)親們便熱熱鬧鬧地向山洼走去，從這個(gè)山洼繞到那個(gè)山梁，從這個(gè)崖畔下到那個(gè)溝底，在枯草與泥土間尋尋覓覓。這兒一團(tuán)團(tuán)，那兒一簇簇，或成雙成對(duì)，或成簇成伙，或黃里透綠猶如黑木耳，或遍野點(diǎn)綴形似黑蝴蝶。人們邊撿邊唱著“花兒”：“上了高山看平川，平川里有一對(duì)牡丹，白牡丹白得照人哩，紅牡丹紅得笑哩……”遇到地軟厚的地方，不大一會(huì)兒工夫，小籃子、臉盆子便都盛得滿滿的。

回家后，母親把撿回來(lái)的地軟里的草屑弄干凈，篩去沙粒泥土，用清水淘洗，直到地軟看起來(lái)黑綠光潔，無(wú)半點(diǎn)雜質(zhì)，然后放到盆子里再用清水浸泡一夜。到第二天早上，地軟被水泡得柔軟而富有彈性。手巧的母親跟鄰居的嬸嬸大娘們一樣，將地軟洗凈切碎，加上肉丁和佐料，做成發(fā)面包子。若要吃素餡的，便是地軟、豆腐丁、蔥花，拌上清油、調(diào)料，做成包子，放進(jìn)蒸鍋。不多會(huì)兒，滿屋子飄溢著地軟特有的香氣。等熱氣散落，母親揭開(kāi)鍋蓋，我們顧不上燙手，就迫不及待地拿一個(gè)包子，吃起來(lái)嫩滑爽口，一股泥土和野草的清香。

地軟除了做包子、包餃子，還可以炒菜。地軟和雞蛋一起炒，是一道很好的下飯菜。地軟和黃花菜、肉丁一起燴成湯菜，和著攪團(tuán)一起吃，也是一絕。在我的記憶中，每當(dāng)家里來(lái)了尊貴的客人，母親做的地軟包子、餃子等美食，都令他們贊不絕口。

地軟爬在山坡、崖畔、草叢之中，沒(méi)人種也沒(méi)人管，從泥土中生長(zhǎng)出來(lái)，又從泥土里消失。它自然可親，樸實(shí)無(wú)華，難怪家鄉(xiāng)人都喜愛(ài)它。隨著生活水平的提高，人們不再需要吃野菜來(lái)果腹，但我依然懷戀地軟的味道。每當(dāng)讀起《詩(shī)經(jīng)》“北風(fēng)其涼，雨雪其雱?；荻梦遥瑪y手同行”的句子時(shí)，我就能想起家鄉(xiāng)人拾地軟的情景。

責(zé)任編輯：王雨萌