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古代有一種常見的銀針驗毒方式，將銀針或銀釵與食物接觸后，如果針變黑便判定食物有毒。這種方式距今已有大約一千多年歷史，是一種非常傳統(tǒng)的驗毒方法。
那么，銀針試毒是不是就是萬能的呢？能不能把所有的毒都檢驗出來？要回答這個問題，我們需要了解兩件事情：銀針試毒原理是什么？古今毒物有何區(qū)別？
圖片來源：視覺中國
銀針探毒？歪打正著
在許多古裝電視劇和電影中，我們經(jīng)?？吹接勉y針對食物驗毒的橋段，甚至仵作也將銀針試毒作為檢驗尸體死亡原因的手段之一。
當(dāng)然這里邊有一些藝術(shù)加工的成分，不過在當(dāng)時倒也可以理解。因為古代對毒物的使用比較有限，常用的毒物是砒霜（三氧化二砷）。另有一種紅信石，其主要成分也是三氧化二砷，外觀呈紅色，與丹頂鶴頭頂?shù)念伾嗨?，又被稱為鶴頂紅。無論是砒霜還是鶴頂紅，有毒成分均為三氧化二砷。所以，銀針驗毒，主要是看有沒有三氧化二砷，不過這個過程有點(diǎn)歪打正著。
實(shí)際上，三氧化二砷與銀元素并不能發(fā)生反應(yīng)。之所以能看到銀針變黑的現(xiàn)象，主要是因為古代提純技術(shù)有限，毒物中總是混有一些硫磺或硫化物。硫元素與銀針接觸后，在氧氣的輔助作用下反應(yīng)，很快會生成黑色的硫化銀，所以，銀針其實(shí)只是探到了不純的毒物里帶的雜質(zhì)而已。
還有些流言，說銀首飾佩戴一段時間后會變黑銀首飾，是身體有毒素。這并不正確，其實(shí)是人體汗液中鹽分、硫元素與銀首飾長期接觸后發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致銀首飾表面出現(xiàn)了一層黑色的銀垢（硫化銀和少量氧化銀）。由此可知，銀針試毒，其實(shí)對硫元素有所反應(yīng)并產(chǎn)生黑色的化學(xué)產(chǎn)物。
現(xiàn)在有毒物質(zhì)有哪些？
現(xiàn)代毒物種類繁多，毒物之間性質(zhì)差異顯著，產(chǎn)生毒性的機(jī)制各不相同。例如，官方發(fā)布的《危險化學(xué)品目錄》中就羅列了上千種/類化學(xué)物質(zhì)，它們的急性毒性跟慢性毒性均有很大差異。
除了化學(xué)品，許多微生物代謝產(chǎn)生的生物毒素毒性也很強(qiáng)，比如大家熟知的河豚毒素、黃曲霉素等等。生活中也有一些劇毒物質(zhì)，如水銀（汞，普通溫度計含有）。許多化學(xué)毒劑或生物毒素都不能跟銀元素產(chǎn)生顏色反應(yīng)，那么也就無法通過銀針變黑來驗毒了。
既然銀針試毒已不是萬能方法，現(xiàn)在驗毒的方法有哪些呢？其實(shí)，現(xiàn)代驗毒更多的是基于儀器分析檢測，類似我們?nèi)メt(yī)院進(jìn)行體檢，各個指標(biāo)都對應(yīng)一項化學(xué)/生物分析。不過，這些高端設(shè)備操作復(fù)雜，占地面積也大，很多情況下用起來不很方便，因此，除了這些高端設(shè)備，生活中檢測試紙/檢測卡也比較常見。下面，我們就簡單介紹一類跟“金”有關(guān)的驗毒技術(shù)。
現(xiàn)代驗毒，可以用金
當(dāng)然，我們這里說的用“金”驗毒，可不是直接拿出根金針捅來捅去，現(xiàn)在咱們常用的是膠體金檢測試紙技術(shù)。下面就具體從膠體金顯色機(jī)理、檢測原理和檢測對象進(jìn)行介紹。
膠體金通常直徑在5~100納米之間且分散性良好的球形金納米顆粒，當(dāng)金納米顆粒發(fā)生聚集后，所產(chǎn)生的共振吸收波長發(fā)生紅移，其溶液呈現(xiàn)紫色或者紫紅色。通過肉眼直接觀測顏色變化，即可判斷金納米顆粒是否發(fā)生團(tuán)聚。如果我們能夠?qū)鸺{米顆粒進(jìn)行一點(diǎn)小小的加工，讓它們碰上特定有毒物質(zhì)的時候發(fā)生聚集導(dǎo)致顏色變化，就可以做出簡單直觀的驗毒工具了。
例如，在金納米顆粒表面修飾上疊氮苯和活性酯后，如果接觸了硫化氫（一種有毒氣體），硫化氫就可以將疊氮苯還原成苯胺，隨之與活性酯反應(yīng)生成酰胺化合物，并誘導(dǎo)金納米顆粒聚集發(fā)生變色，于是我們就知道，附近可能存在硫化氫。同樣，在金納米顆粒表面修飾上不同的具有類似功能的基團(tuán)，就可以用來檢測很多不同的物質(zhì)。
新冠測抗原，原來也是它
新冠疫情以來，我們對各種檢測方法已經(jīng)非常熟悉，其中有種咱們目前自己就能在家測的新冠抗原檢測試劑盒，就用到了前面說的原理。
目前常用的檢測方式是雙抗體夾心法，即檢測毒物前需要對金納米顆粒表面進(jìn)行抗體修飾，通常采用蛋白質(zhì)等生物分子實(shí)現(xiàn)功能化。這些表面的抗體功能分子選擇性地與目標(biāo)毒物發(fā)生相互作用，導(dǎo)致金納米顆粒表面富集毒物。
此時，試紙還在兩個區(qū)域分別包埋了毒物抗體和對照抗體。與毒物結(jié)合的金納米顆粒會在特定區(qū)域形成“抗體—毒物—抗體”夾心復(fù)合物沉積并顯紅色，這個區(qū)域稱為檢測帶（也叫T線）。而沒有與毒物結(jié)合的金納米顆粒則會在另一個區(qū)域沉積顯色，這個區(qū)域稱為對照帶（也叫C線）。
金納米顆粒由于粒徑太小，表面化學(xué)活性很高，容易自發(fā)發(fā)生聚集。如果發(fā)現(xiàn)顯色區(qū)域為紫色或者黑色，則表示試紙失效。如果沒有形成對照帶，結(jié)果記為無效。只有對照帶正常，且在檢測帶上有顏色，才算檢出毒物。
檢測卡結(jié)果判定
根據(jù)檢測原理，只要將對應(yīng)的毒物識別分子修飾在金納米顆粒表面，理論上來講任何毒物都被識別。現(xiàn)有的膠體金修飾分子主要分為兩種：螯合劑和抗體。因此，檢測試紙對相應(yīng)的重金屬離子、陰離子以及病毒等毒物都有較好的檢測能力。例如前面說的新冠病毒抗原檢測卡。
毒物檢測“從銀到金”的轉(zhuǎn)變，從一開始的歪打正著知其然不知其所以然，到現(xiàn)在因為搞清楚了原理能夠隨心所欲地定制不同毒物的專用檢測試劑，都是我們對化學(xué)的認(rèn)識越來越深入的結(jié)果。
作者：袁智勤，北京化工大學(xué)副教授
審核：魏銳，北京師范大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授
責(zé)任編輯：張兆都
