25、成果名稱:基于冷庫冷源的單元式壓差預冷技術及裝置
產(chǎn)業(yè)問題:預冷設備用戶目前普遍采用普通的冷藏庫進行果蔬采后的預冷操作,由于普通冷藏庫和預冷庫在使用功能和制冷設備配置上的較大差異,導致了冷庫預冷存在預冷時間慢(24h 以上)和“預冷不透”等問題,增加了冷鏈過程中的腐爛率。
技術亮點/創(chuàng)新點:發(fā)明基于冷庫冷源的單元式壓差預冷裝置,用于現(xiàn)有普通冷庫改造升級,實現(xiàn)快速預冷,利用普通冷庫的冷量,在貨物區(qū)形成壓差式風循環(huán),迅速使得物料冷卻下來,達到預冷的目的??筛鶕?jù)用戶冷庫大小和預冷果蔬需求量身定做。以一托盤為單元,一次預冷量 1-2 噸, 成本低、可移動,靈活多用,體積小,自動化程度高,包裝箱開孔的專業(yè)設計、冷風更容易滲透,實現(xiàn)所需壓力和風速的動態(tài)匹配,實現(xiàn)預冷標準化、自動化操作。目前裝置在山西省農(nóng)科院、佳沃(青島) 食品有限公司進行產(chǎn)業(yè)化應用。
效益分析:該裝置預冷速度相比普通冷庫預冷速度提高 8 倍以上,預冷時間小于 40min,在相同配置下,初投資不足專業(yè)預冷設施的 30%,且可移動,不占用冷庫的使用空間,自動化程度高,可實現(xiàn)入庫、預冷、分選、包裝等流程的標準化操作。
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