??
54、成果名稱(chēng)：枸杞籽油提取與制備技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：枸杞作為一種特色高值果品，在深加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量廢渣，造成環(huán)境污染，限制了枸杞加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。尤其是枸杞廢渣中的枸杞籽中含有大量脂肪酸，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。
成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：該技術(shù)運(yùn)用超臨界流體萃取技術(shù)對(duì)枸杞籽油進(jìn)行萃取，并采用噴霧干燥法對(duì)枸杞籽油進(jìn)行包埋，得到了色澤金黃、透明的枸杞籽油，具有無(wú)溶劑殘留、無(wú)異味，酸價(jià)、過(guò)氧化值均符合食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求等特性。該技術(shù)所得的枸杞籽油不飽和脂肪酸含量達(dá)到90.72%，對(duì)DPPH自由基的清除能力，最高清除率為83.46%，有較好的自由基清除效果。
效益分析：該技術(shù)不僅可以解決環(huán)境污染問(wèn)題，而且可以較大程度的實(shí)現(xiàn)枸杞廢渣回收利用，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
服務(wù)對(duì)象及范圍：適用于枸杞及其他果實(shí)加工廢渣中籽油的提取，適用于枸杞汁（漿）、發(fā)酵等深加工中廢渣的回收利用。
中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所
科技成果轉(zhuǎn)化辦公室
電 話：0531-88581775 13854121389
郵 箱：jnykjc@163.com
