??
67、成果名稱：鮮活靈芝孢子破壁技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：靈芝孢子由成熟靈芝菌蓋彈射出后仍處于鮮活狀態(tài)，含水率較高， 常規(guī)破壁方式很難對(duì)這種鮮活靈芝孢子實(shí)現(xiàn)完全破壁。靈芝孢子粉很輕，常規(guī)的氣流沖撞很難有著力點(diǎn)，常規(guī)的粉碎法應(yīng)用于靈芝孢子粉破壁效果不是很理想，且在破壁過(guò)程中產(chǎn)生的高溫容易造成靈芝孢子粉營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，造成價(jià)值損失。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：對(duì)靈芝孢子粉采用高壓間接加熱，避免了高溫與孢子粉的直接接觸，確保孢子粉的原有品質(zhì)。采用瞬間變溫變壓對(duì)孢子粉進(jìn)行膨化，孢子粉營(yíng)養(yǎng)組分損失少，參數(shù)簡(jiǎn)單易控，適合大規(guī)模推廣使用。加工后孢子粉多糖溶出率較破壁前提高三倍，且抗氧化活性等明顯增強(qiáng)。
知識(shí)產(chǎn)權(quán)或成果證明：該技術(shù)已獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利 1 項(xiàng)：一種鮮活靈芝孢子粉的破壁方法。
收益分析：我國(guó)總?cè)丝谥新圆〉幕疾÷始s為 17%，而老年人達(dá)到 54%，增齡是老年慢性病患病率增高的重要因素，年齡每增長(zhǎng) 10 歲，各種慢性病患病率都大幅上升。建設(shè)一條破壁靈芝孢子粉生產(chǎn)線，年創(chuàng)產(chǎn)值可達(dá)1 億元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。
中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所
科技成果轉(zhuǎn)化辦公室
電 話：0531-88581775 13854121389
郵 箱：jnykjc@163.com
