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于洋正在采收羊肚菌
在山東青島萊西市馬連莊鎮(zhèn)，金色河崖農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的溫室大棚內(nèi)，“80后”創(chuàng)業(yè)者于洋正忙著采收他的“稀罕物”——羊肚菌。進入大棚，一株株上棕下白、神似羊肚的菌菇破土而出，香味獨特引人垂涎。
“2020年畝產(chǎn)至少能夠提升到300斤。”于洋介紹說，2020年他的大棚羊肚菌能增產(chǎn)85％到1倍，按照每斤120元的市場價，每畝比2019年增收6000多元，總體收益在90萬元左右。“現(xiàn)在羊肚菌供應(yīng)遠遠不能滿足市場需求，25畝的種植規(guī)模只能滿足萊西市及周邊區(qū)市高端市場，其他地方客商慕名前來采購?fù)?lsquo;一菇難求’。”
羊肚菌原本主要分布在我國云南、四川等南方省份，因其種植難度大、產(chǎn)量低，在北方更是“稀罕物”。作為稀有食用菌之一，羊肚菌含有人體不能合成的10余種氨基酸，有較高的藥用價值。同時其對溫度、濕度和通風(fēng)等生長環(huán)境和自然條件要求極高，相較其他菌種極為“嬌貴”，一旦溫度過高或風(fēng)力過大，前期努力便會付諸東流，種植成本高、風(fēng)險大、產(chǎn)出低，故而市場價格高，被譽為“珍稀食材”。
實際上，地處膠東半島的萊西市緯度高、風(fēng)力大，各方面自然條件并不適宜培植羊肚菌。2018年，于洋看準(zhǔn)了羊肚菌的高效益，憑著一股不服輸?shù)膭蓬^，赴南方省份考察學(xué)習(xí)，掌握了羊肚菌獨特的生長習(xí)性后，于洋大膽承包了25畝土地，一口氣建成48個溫室大棚，引進菌種，開始了他的致富探索之路。
接下來，如何有效克服巨大的地理、氣候差異成為擺在于洋面前的最大難題。于是他便日夜蹲守，時刻觀察菌株的細微變化，根據(jù)不同季節(jié)、不同時間段通風(fēng)、噴灌、加減遮陰網(wǎng)，調(diào)整棚內(nèi)溫度、濕度、光照……終于，經(jīng)過5個月的生長期，于洋的第一茬羊肚菌如期收獲。2020年，隨著種植經(jīng)驗的積累和管理的精細化，產(chǎn)出近乎翻番，再加上市價上揚，于洋的羊肚菌事業(yè)得以“更上一層樓”。
蹚出致富新路子的于洋不忘鄉(xiāng)親，他正計劃與魯東大學(xué)農(nóng)學(xué)院王建瑞教授合作自主培育菌種，降低種植成本，擴大種植規(guī)模，并引進豬肚菇等其他低風(fēng)險高收益的菌種，在周邊村莊加以推廣。
在于洋的示范帶動下，已有數(shù)戶村民有意向加入合作社。“原本以為南方菌種移到北方種植肯定不適應(yīng)，沒想到還真行，下一季我也要流轉(zhuǎn)幾畝地，嘗試引進、培植合適菌種。”村民曲方山說道。
“農(nóng)業(yè)前景天地廣闊，農(nóng)村大有可為，我們要繼續(xù)探索不同的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，加大研發(fā)投入，爭取菌種自供，利用科技的力量提高畝產(chǎn)效益。”說起未來的養(yǎng)菇事業(yè)，于洋信心十足。（農(nóng)民日報記者郝凌峰 通訊員魏康）
（稿件原載于2020年5月19日《農(nóng)民日報》5版）
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