在我們的日常飲食中，食品添加劑幾乎無(wú)處不在。它們能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期、改善食品的感官品質(zhì)、保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分，滿足人們的多元化飲食需求。但如果使用不當(dāng)，則會(huì)帶來(lái)一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。可以說(shuō)，食品添加劑的安全性是食品安全的重要方面。正因?yàn)槿绱?，我?guó)對(duì)食品添加劑的使用制定了嚴(yán)格的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。食品安全法明確規(guī)定食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、使用原則以及相關(guān)監(jiān)管措施，有關(guān)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑的種類、使用范圍以及最大使用量等。

近年來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步和人們對(duì)食品安全及健康營(yíng)養(yǎng)的更高要求，食品添加劑的安全性越來(lái)越成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。以烘焙食品為例，目前很多家庭都會(huì)購(gòu)買這類食品，而隨著消費(fèi)量的增多，引發(fā)了不少人對(duì)某些食品添加劑可能累積超過(guò)安全限值的擔(dān)憂。同時(shí)，現(xiàn)實(shí)中有的添加劑已存在安全性能更高的替代品或替代工藝，而有的不良商家則違規(guī)使用添加劑。

此次新國(guó)標(biāo)針對(duì)現(xiàn)實(shí)中的一些新問(wèn)題新情況作出了諸多重要調(diào)整，例如明確規(guī)定落葵紅、密蒙黃、酸棗色等不再具有工藝必要性的食品添加劑品種，不得在各類食品中使用；面包、糕點(diǎn)以及焙烤食品餡料及表面用掛漿中不得使用防腐劑脫氫乙酸，著色劑檸檬黃不再允許用于蛋糕夾心上等。這些變化回應(yīng)了公眾對(duì)食品安全的關(guān)切，為食品生產(chǎn)企業(yè)劃出了更加清晰的紅線，有助于減少不必要的化學(xué)物質(zhì)流向餐桌，更好保障百姓“舌尖上的安全”。

民以食為天，食以安為先。食品添加劑的使用事關(guān)食品安全和百姓健康，必須堅(jiān)持用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保其合理規(guī)范使用。監(jiān)管部門要不斷加大執(zhí)法力度，嚴(yán)格監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè)的添加劑使用情況，督促相關(guān)企業(yè)嚴(yán)格遵守新標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升食品質(zhì)量和產(chǎn)品品質(zhì)，讓百姓吃得更安全、更健康。

責(zé)任編輯：路露