在明溪縣夏陽鄉(xiāng)旦上村生態(tài)富硒茶園，采茶女正在手工采茶。（張成明 攝）

5月6日，在福建省三明市明溪縣夏陽鄉(xiāng)旦上村的生態(tài)富硒茶葉種植基地內，30多名采茶女忙著手工采茶。

夏陽鄉(xiāng)旦上村海拔820多米，森林覆蓋率高達90%，是省級生態(tài)村。這個村發(fā)揮獨特的高山氣候和富含硒鋅的土地資源優(yōu)勢，建立260畝高山生態(tài)茶園，采用生態(tài)栽培和半野生種植方法精心管護，種植全程棄用化學農藥、化肥，使用生物方法防治病蟲害，確保茶葉原生態(tài)、無污染。

茶是時辰草，早采三天是寶，晚采三天成草。眼下，迎來了春茶采摘季。為了不誤農時保豐收，村民們每天在高山茶園忙著采摘。

茶香引得佳客來。旦上村得天獨厚的生態(tài)茶種植優(yōu)勢得到了外地合作商的青睞。

“經過朋友推介，2018年，我們來旦上村考察，發(fā)現這里的海拔高、氣候濕潤，產出的茶葉清香，是種茶的理想之地。2019年，我們與村里建立了合作關系。這次，主要是來看看今年春茶的采收、制作情況。”來自山東省青島市的投資合伙人曾兆永告訴我們。

制茶師傅正在晾曬剛采摘回來的茶青。（張成明 攝）

在制茶車間，來自安溪的制茶師傅翟魯閩正忙著翻炒茶葉。他從事制茶30多年，來旦上村工作有4年多了。翟魯閩對旦上茶品質很有信心，他說，這里的高山茶靠的是純天然的土壤養(yǎng)分，采用人工管護、人工采摘、人工制茶。

旦上高山硒鋅茶采用傳統(tǒng)工藝生產，采摘時嚴格把握“一葉一芯”標準，運用低溫烘焙活性工藝，盡最大程度保留茶葉的原質。晾曬、萎凋、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序一氣呵成。經省農業(yè)部門檢測，成品茶葉每千克含硒量在350到450微克之間。

“這一季春茶預計能收成干茶2000多斤。今年，受疫情影響，預計銷售額在60多萬元。”村主任黃輝崇說。旦上村計劃，今年秋季擴大種植茶樹500畝，結合紅色文化、生態(tài)觀鳥旅游，全力將茶葉種植基地打造成精品茶園。

制茶師傅準備揉捻剛炒出來的茶青。（張成明 攝）

近年來，夏陽鄉(xiāng)旦上村堅持走綠色發(fā)展致富路，除發(fā)展高山茶種植外，還引導村民發(fā)展毛竹種植近8000畝，發(fā)展冷泉鱘魚養(yǎng)殖100畝，并依托豐富的鳥類資源優(yōu)勢，建設3個生態(tài)觀鳥基地，搭建鄉(xiāng)村旅游木屋，創(chuàng)辦“農家樂”，發(fā)展生態(tài)觀鳥旅游產業(yè)，引導83戶村民入股，助力村民實現人均年增收600多元，實現村財年增收10多萬元。

作者單位：三明市明溪縣融媒體中心