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外國友人在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展區(qū)品鑒福州茉莉花茶。農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)見習(xí)記者 董家琛 攝
食“預(yù)”東莞，共饗天下。
3月24日至26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“食博會·預(yù)博會”）在廣東省東莞市舉辦。食博會·預(yù)博會由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、中國國際貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會主辦，部分國家駐華使節(jié)、國際組織代表和國內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、相關(guān)企業(yè)代表和專家學(xué)者共同參加。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家首席獸醫(yī)師（官）李金祥在會議上說，近年來，中國政府大力扶持鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)連接生產(chǎn)和消費、產(chǎn)地和市場、產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收，2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計2026年市場規(guī)模將突破萬億，將在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈向中高端邁進(jìn)、培育農(nóng)業(yè)國際競爭新優(yōu)勢等方面發(fā)揮更大作用。
人氣回升，千企展商忙推介
本屆食博會·預(yù)博會共有來自全球20多個國家和國內(nèi)31個?。▍^(qū)、市）的近千家企業(yè)參展，600多家專業(yè)采購商現(xiàn)場對接。炸雞肉、做拌飯、開鮮魚……展商們使出渾身解數(shù)吸引潛在客戶的注意。
“3分甜、7分糯、10分香，升糖指數(shù)低，像你們這樣的年輕女士一定愛吃。”展區(qū)一角，黑龍江蛙鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人呂龍一邊切著手中的東北老玉米邀請記者品嘗，一邊熱情介紹自家產(chǎn)品，“玉米大概蒸10多分鐘就可以吃了，很多上班族拿來當(dāng)早餐”。首次來東莞參展的呂龍對展會規(guī)模非常滿意，“希望通過展會尋找合適的目標(biāo)客戶群?！彼f。
“展會上人特別多，人氣終于回來了?！焙比A貴食品有限公司銷售總監(jiān)王坤說，“公司在廣東每年營收過億，這次展會能讓許多廣東的合作伙伴更直觀地了解我們的蓮藕系列產(chǎn)品，相信通過食博會·預(yù)博會，我們在廣東的營收能繼續(xù)增加?！?/p>
在國貿(mào)基地展區(qū)，福建圣農(nóng)食品有限公司銷售一部研發(fā)部資深經(jīng)理李傳令向記者介紹，僅需加熱便可食用的冷凍炸雞類預(yù)制菜深受日韓市場的歡迎，下個月就有日本客戶飛來中國到公司考察簽約。公司也在積極拓展美國和歐盟市場，目前已向美國客戶提供樣品。
在中國，小米有著幾千年的種植歷史。2012年，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選聯(lián)合國糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。2021年，聯(lián)合國大會第七十五屆會議宣布2023年為“國際小米年”?！敖衲晡覀儼綕h小米準(zhǔn)備搞一次全球旅行，沿古絲綢之路做一個巡回展，把中國小米推向世界?！眱?nèi)蒙古八千粟農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人梁國強對記者說，“我們正在研發(fā)快熟小米飯，通過加熱包使其快速加熱，相信小米在預(yù)制菜市場也會大有作為?！睋?jù)了解，展會首日，已有多家企業(yè)與梁國強洽談合作，希望與他共同研發(fā)適合南方市場的即食食品——小米海參粥。
時代變遷，預(yù)制菜迎來新機(jī)遇
隨著工作、生活節(jié)奏逐漸加快，消費者的飲食方式正在發(fā)生巨大改變。方便快捷、品類多樣、營養(yǎng)健康的預(yù)制菜廣受歡迎。2023年中央一號文件對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出具體部署，首次提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。預(yù)制菜這一小切口、大產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新賽道，蘊含了新機(jī)遇。
“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)產(chǎn)品加工、消費全鏈條，而東莞既是食品加工重鎮(zhèn)，又是一座人均年齡只有34歲的年輕城市，對新事物、新消費有著很高的接受度?！弊鳛檎箷|道主的東莞市委副書記、市長呂成蹊分析了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在東莞發(fā)展的利好條件，表示未來可期、商機(jī)無限。
中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會副會長張少剛認(rèn)為，在“大食物觀”指引下，發(fā)展以預(yù)制菜為代表的新模式、新業(yè)態(tài)能夠提升農(nóng)食產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈現(xiàn)代化水平，有利于加快培育農(nóng)業(yè)國際競爭新優(yōu)勢。
“構(gòu)建有韌性的農(nóng)業(yè)糧食體系，其基石、關(guān)鍵和源泉在于多元化?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織駐華助理代表張忠軍表示，“食博會·預(yù)博會”作為行業(yè)信息交流、產(chǎn)品展示交易、國際市場開拓的專業(yè)展會平臺，聚集了多元化的農(nóng)業(yè)糧食體系主體，連接著多元化供應(yīng)鏈的上下游各端，展示著多元化的食物、技術(shù)和服務(wù)，發(fā)揮了多元化貿(mào)易的潛力和價值。
“深度挖掘預(yù)制菜品牌的文化內(nèi)涵，講好品牌故事非常重要?！敝袊r(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香希望與會嘉賓能夠借此契機(jī)共同打造特色預(yù)制菜品牌，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
政策支持，因地制宜謀發(fā)展
近年來，預(yù)制菜在全國掀起發(fā)展熱潮，各省市一邊出臺政策，一邊籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，紛紛搶抓從農(nóng)田池塘直達(dá)居民餐桌的“廚房革命”機(jī)遇。
展會首日，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展市縣長論壇同期舉辦，多地市縣長共聚一堂，宣傳地方發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推介地方優(yōu)勢預(yù)制菜企業(yè)及產(chǎn)品，發(fā)布地方支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的各項措施。
廣西壯族自治區(qū)玉林市是全國重要的生豬、家禽生產(chǎn)基地，糧食單產(chǎn)水平位列廣西第一，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯?！邦A(yù)制菜的物質(zhì)基礎(chǔ)是我們的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，玉林市委副書記、市長白松濤表示，玉林將充分利用與東盟國家陸海相連的區(qū)位優(yōu)勢，搭建起串聯(lián)大灣區(qū)、面向國內(nèi)外的預(yù)制菜發(fā)展新平臺。
黑龍江省哈爾濱市依蘭縣素有三江平原的“黑土糧倉”美稱。“在預(yù)制菜領(lǐng)域，目前依蘭處于探索嘗試和起步階段。”依蘭縣副縣長趙淑芳說，“依蘭有非常好的交通優(yōu)勢，地處北緯45—46.4度的‘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)黃金帶’，加之黑土地的資源稟賦，擁有農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)原料和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地?！睋?jù)介紹，為吸引成型的預(yù)制菜企業(yè)落戶依蘭，依蘭縣在招商引資方面為企業(yè)制定了“一事一議”的優(yōu)惠政策，并提供充足的用地保障。
擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)400多家，蔬菜出口貨值占山東省的1/7以上，被譽為“中國蔬菜出口第一縣”“世界的菜籃子”的山東省安丘市預(yù)制菜發(fā)展勢頭強勁。安丘市委副書記、市長喬日升表示，安丘規(guī)劃建設(shè)了投資100億元、占地6000畝的中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園，布局生產(chǎn)加工、冷鏈倉儲、科研創(chuàng)新等九大功能區(qū)，舉全市之力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園全國樣板。（記者宮宇坤 見習(xí)記者董家?。?/p>
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