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近日，國家衛(wèi)健委公布對新冠病毒最新方案，我國疫情防控的目標已經(jīng)從過去的“防感染”轉(zhuǎn)為“保健康、防重癥”。
據(jù)國外一項針對COVID-19幸存者的整體健康狀況研究表明，營養(yǎng)在COVID-19后綜合征的管理中發(fā)揮關(guān)鍵作用，尤其面對COVID-19風(fēng)險最高的群體老年人，營養(yǎng)的攝入會導(dǎo)致機體免疫力和炎癥發(fā)生重大變化。
事實上，多種膳食化合物可能對不同的靶點具有多效性作用，從而有助于通過獨立和協(xié)同機制緩解癥狀并促進身心健康。個性化的飲食建議是確保康復(fù)的最佳策略。
最近國家和國際營養(yǎng)機構(gòu)關(guān)于COVID-19大流行期間最佳飲食建議多食用富含維生素C、維生素D以及鋅和硒的微量營養(yǎng)素的水果、蔬菜和全谷物食品。
維生素C
推薦水果類
鮮棗、檸檬、橘子、獼猴桃、芒果、柚子、草莓
推薦蔬菜類
西紅柿、白菜、苦瓜、菜花、油麥菜、油菜、香菜
巴西臨床營養(yǎng)協(xié)會報告說，補充維生素C可能對有呼吸道病毒感染風(fēng)險的個體有用。維生素C是一種公認的抗氧化營養(yǎng)素，可以增強趨化性、吞噬作用、活性氧的產(chǎn)生，并最終殺死微生物。
一項涉及10708名參與者的系統(tǒng)評價表明，一天一克維生素C可以有效將感冒的持續(xù)時間縮短8%至18%。有呼吸道病毒感染風(fēng)險的個體可口服高劑量維生素C。
維生素D
推薦水果類
石榴、蘋果、櫻桃、葡萄、火龍果、香蕉、柿子
推薦蔬菜類
菠菜、蘑菇、香菇、芹菜、紅椒、黃椒
推薦肉類
豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝等動物肝臟、蛋類、奶類
維生素D是另一種抗氧化劑，維生素D狀態(tài)與COVID-19的嚴重程度有關(guān)。潛在機制包括抗菌肽分泌增加、趨化因子產(chǎn)生減少、樹突狀細胞活化抑制和T細胞活化改變。
鋅
推薦水果類
蘋果、杏、水蜜桃、梨、獼猴桃、草莓
推薦蔬菜類
蘑菇、羽衣甘藍、豌豆、蘆筍、蘿卜、大白菜、南瓜
推薦肉類
海蠣肉、扇貝、牡蠣、鮑魚、牛肉
一項敘述性審查顯示，有充分證據(jù)表明鋅（10毫克/千克體重，總量高達600毫克/天）對流感等多種病毒具有抗病毒活性。此外，鋅在產(chǎn)生先天性和獲得性（體液）抗病毒反應(yīng)方面至關(guān)重要。作者得出結(jié)論，需要進一步研究補鋅作為病毒感染的預(yù)防和治療的抗病毒機制和臨床益處。
最近的一項研究表明，老年人有缺鋅的風(fēng)險，這增加了對肺炎等感染的易感性。補鋅可能足以改善免疫功能并降低該組的感染風(fēng)險。
硒
推薦堅果類
核桃、腰果、杏仁、葵花子、芝麻
推薦蔬菜類
大豆、小麥、芝麻、花生、紅莧菜、番茄、菌類
推薦肉蛋類
蝦、蟹、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、羊肉
研究發(fā)現(xiàn)硒可以增加谷胱甘肽過氧化物酶（另一種抗氧化酶）的活性，并增強許多宿主免疫反應(yīng)，包括干擾素γ產(chǎn)生、T細胞增殖、抗原刺激和自然殺傷細胞活性。
事實上，一項對小鼠和流感病毒的實驗研究表明，缺硒導(dǎo)致更嚴重的疾病和增加的促炎免疫反應(yīng)，導(dǎo)致肺部病理增加。
本文專家：宋添力，健康管理師、中華中醫(yī)藥學(xué)會慢病管理分會委員、中國中醫(yī)藥研究促進會治未病與亞健康分會理事、世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會慢病管理專委會理事
責(zé)任編輯：孟祥雨 史騰宇
總平臺審核編輯：耿晨
