如今，在夜經(jīng)濟(jì)與特色美食的快速發(fā)展進(jìn)程中，一份適用于夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)就成為迫切的需要。

2023年6月12日，中國(guó)食文化研究會(huì)《“中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：T/CFCRA 002—2023），在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布，同時(shí)進(jìn)入實(shí)施階段。

美食，承載著城市本地生活里最具“原味”的記憶。中國(guó)食文化研究會(huì)創(chuàng)建于1993年，是國(guó)家文化和旅游部主管的一級(jí)協(xié)會(huì)，在民政部管理下開展工作。多年來(lái)，中國(guó)食文化研究會(huì)以推動(dòng)中國(guó)地方食文化發(fā)展為宗旨，通過創(chuàng)新化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化為城市的飲食產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了國(guó)家高度的戰(zhàn)略方向和行之有效的落地成果。

“中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)”是指以城鎮(zhèn)、旅游度假區(qū)、大型旅游景點(diǎn)、主題公園為依托，以餐飲文化、地方特色美食為主體，主要消費(fèi)行為發(fā)生在夜間的具有較高知名度和影響力的美食一條街、風(fēng)味小吃夜市、不夜城等區(qū)域。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括必要條件和基本條件兩個(gè)部分，基本條件包括布局與特色、服務(wù)與配套、衛(wèi)生與安全、管理與運(yùn)營(yíng)、資源與環(huán)境、對(duì)地方帶動(dòng)性六個(gè)指標(biāo)。

自中國(guó)食文化研究會(huì)啟動(dòng)《中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)標(biāo)準(zhǔn)》課題組研究后，由中國(guó)食文化研究會(huì)聯(lián)合多家單位共同參與起草，在深入研究后，編制出《“中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》。

無(wú)論是繁華商圈還是偏僻小巷，夜晚的城市更是聚集了無(wú)數(shù)的特色美食。從露天小攤到高端餐廳，每一個(gè)角落都散發(fā)著各異的香氣。夜市街區(qū)讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)也能感受到城市的文化氣息。

目前，《中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)標(biāo)準(zhǔn)》為更多具有特色美食文化優(yōu)勢(shì)的城市帶來(lái)新的機(jī)遇。在這樣一個(gè)充滿活力和可能性的時(shí)代，夜經(jīng)濟(jì)的未來(lái)將充滿著更多的驚喜和機(jī)遇。相關(guān)申報(bào)和評(píng)審工作已全面啟動(dòng)，接受符合條件的城市咨詢申報(bào)。

責(zé)任編輯：慈春雷 黃蓉蓉