“定義玉米是否‘好吃’，離不開口感、風(fēng)味和營養(yǎng)等關(guān)鍵因素?！闭憬∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米與特色旱糧研究所所長呂桂華說，“越來越受消費者青睞的鮮食玉米，就具有可生食、多營養(yǎng)、口味好等優(yōu)點?！?/p>

企業(yè)在2024中國種子（南繁硅谷）大會上展出的優(yōu)質(zhì)玉米品種。新華社記者 程瀟 攝

國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李新海認為，玉米變得越來越有營養(yǎng)、越來越好吃，得益于我國玉米育種技術(shù)的不斷更迭和升級。從傳統(tǒng)的雜交技術(shù)，到分子輔助、全基因組選擇等，我國科研育種人不斷進行玉米育種技術(shù)攻關(guān)。

科研人員在2024中國種子（南繁硅谷）大會上介紹鮮食玉米品種。新華社記者 陳凱姿 攝

在幾代育種人接續(xù)努力下，高產(chǎn)、抗病、適宜機械化收獲以及“好吃”的玉米新品種，像雨后春筍般冒出來，種植面積逐漸擴大，許多品種還走出了國門。據(jù)中國種子協(xié)會有關(guān)負責(zé)人介紹，目前我國鮮食玉米種植面積已突破2500萬畝，其中糯玉米種植面積居世界首位，甜加糯玉米育種技術(shù)處于國際領(lǐng)先地位。

企業(yè)在2024中國種子（南繁硅谷）大會上展示其玉米育種創(chuàng)新攻關(guān)情況。新華社記者 郁瓊源 攝

鮮食玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，市場需求是基石?！艾F(xiàn)在，我國已成為全球鮮食玉米最大的生產(chǎn)國和消費國?！眳喂鹑A認為，瞄準消費群體，科研單位和企業(yè)“雙向奔赴”，育種技術(shù)加速轉(zhuǎn)化落地。在消費市場引導(dǎo)下，未來我國鮮食玉米應(yīng)進一步從高端品種選育入手，加大研發(fā)力度。同時，應(yīng)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，改進農(nóng)藝配套技術(shù)，降低生產(chǎn)成本。此外，推動區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展也是大勢所趨。

“種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，讓老百姓實現(xiàn)了‘從吃飽，到吃好，再到吃得營養(yǎng)健康’的跨越?！崩钚潞Ｕf，未來更多優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米，將進入千家萬戶。（記者陳凱姿 郁瓊源 羅江）

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