說起昭通小肉串,相信到過云南省昭通市的朋友一定不陌生。在當?shù)?,這個“夜經(jīng)濟”里的首選美食,一口一串,滿嘴留香,味蕾得到極大滿足,讓人欲罷不能。小小肉串,不但好吃,背后的故事也很精彩。
昭通市大關(guān)縣上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)是大關(guān)縣唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng),這里平均海拔1880多米,出門便是山,過去交通不便,發(fā)展更是困難。出生于此的丁琪年少時就外出務工,但心里卻一直記掛著家鄉(xiāng)。
有了一些積蓄之后,丁琪決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)牛。“我發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)的草山非常適合土黃牛養(yǎng)殖,外出務工時我又專門學習過養(yǎng)牛技術(shù),這事一定能成。”丁琪說。
年輕的丁琪干勁十足。后來,他加入了村干部隊伍,并擔任村黨總支副書記、書記等職務,帶領(lǐng)群眾創(chuàng)辦了大關(guān)縣第一個黃牛養(yǎng)殖合作社,采取“黨支部+村集體經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”的模式發(fā)展產(chǎn)業(yè)。
牛要養(yǎng)得好,還要賣得好。丁琪說:“昭通小肉串歷史悠久,我們小時候就是一把柴火,用竹簽串上牛肉就烤來吃了。產(chǎn)自山里的土黃牛肉,就是昭通小肉串最好的原料。”
經(jīng)過十幾年艱苦創(chuàng)業(yè),丁琪把“牛產(chǎn)業(yè)”越做越大,還帶動當?shù)?00余戶農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛1.2萬多頭,戶年均增收6500元,累計向村集體經(jīng)濟組織分紅158萬元,村民送給他一個別號——“牛書記”。
當然,丁琪的追求還遠不止于此。他告訴記者:“從創(chuàng)辦合作社到成立公司,我希望的是做大做強一個產(chǎn)業(yè),帶著父老鄉(xiāng)親們一起致富。為此,我成為‘昭通市小肉串大產(chǎn)業(yè)’的發(fā)起人之一,要抓住云南做強做優(yōu)高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機遇,化政策紅利為發(fā)展動力?!?/p>
說干就干,就是丁琪的風格。這幾年,丁琪又與另一家企業(yè)合作建立了小肉串供應鏈加工車間,致力把昭通優(yōu)質(zhì)牛肉推向全國,在提高產(chǎn)品附加值的同時帶動當?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收。
“一人富不算富,大家共同富了才是真的富?!倍$髡f。(農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者郜晉亮)
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