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一、技術(shù)名稱
高品質(zhì)蒜片加工裝備節(jié)能改造及加工廢水回收和綜合利用技術(shù)集成
二、技術(shù)概述（概述應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，可附2-3張照片、視頻）
（一）技術(shù)類別：技術(shù)體系
（二）技術(shù)類型：技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品、裝備
（三）技術(shù)基本情況：
蒜片加工產(chǎn)業(yè)在大蒜貿(mào)易中占有重要的地位,每年出口大約18萬(wàn)噸左右，是大蒜的主要加工制品之一。但是蒜片加工過程能耗高、微生物超標(biāo)、品質(zhì)不穩(wěn)定以及大蒜加工廢水難以用常規(guī)污水處理方法處理登問題成為制約其發(fā)展的重要因素。
基于本團(tuán)隊(duì)二十多年的大蒜方面的研究基礎(chǔ)，對(duì)蒜片加工設(shè)備進(jìn)行了節(jié)能改造，通過研究干燥曲線，采用分區(qū)干燥、余熱回收利用等技術(shù)，可進(jìn)一步提高設(shè)備性能，節(jié)約能耗。針對(duì)大蒜加工廢水有機(jī)物含量高，含硫化合物難以常規(guī)方法處理，本團(tuán)隊(duì)，采用物理的方法，進(jìn)行了大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白的回收和利用，采用該方法處理的廢水，可使廢水指標(biāo)達(dá)到了《南水北調(diào)沿線排放標(biāo)準(zhǔn)》中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)可回收大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白。可用于高附加值產(chǎn)品開發(fā)。本技術(shù)共授權(quán):一種生產(chǎn)廢水中大蒜素回收裝置，喬旭光，李寧陽(yáng)，丁赫，盧曉明，賈廷辰，董浩 專利號(hào)：ZL201420136697.0 ; 一種采用液膜法萃取大蒜素的裝置，喬旭光，盧曉明，李寧陽(yáng)，劉鵬莉ZL201520132075.5; 蒜片加工廢水中大蒜多糖的回收裝置，喬旭光，丁赫，李寧陽(yáng)，盧曉明 ZL201520132068.5; 低成本蒜片生產(chǎn)廢水處理系統(tǒng)，喬旭光，張珍濤，李寧陽(yáng)，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201520879509.8; 連續(xù)離心萃取裝置 ，喬旭光，鄭振佳，邱志常，李寧陽(yáng)，ZL201720197885.8實(shí)用新型專利5項(xiàng);一種大蒜多糖保健飲料及其制備方法，李寧陽(yáng)，施炳超，喬旭光，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201510764774.6; 一種大蒜多糖片及其制備方法，李寧陽(yáng)，陳春雷，施紹安，ZL201510410556.2國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)。目前可設(shè)計(jì)日處理廢水150噸及300噸的綜合利用生產(chǎn)線,也可根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求進(jìn)行蒜片加工設(shè)備升級(jí)改造和加工廢水的回收利用設(shè)計(jì)。
（四）技術(shù)示范推廣情況：技術(shù)成熟，可以在蒜皮、蒜粉加工企業(yè)進(jìn)行推廣。
（五）提質(zhì)增效情況：指技術(shù)試驗(yàn)、示范或推廣過程中節(jié)約成本、提升品質(zhì)、增加效益等情況。
該技術(shù)可以有效進(jìn)行蒜片、蒜粉加工的提質(zhì)增效，節(jié)電節(jié)水，同時(shí)進(jìn)行加工廢水的回收和綜合利用。
三、技術(shù)要點(diǎn)
對(duì)蒜片加工設(shè)備進(jìn)行了節(jié)能改造，通過研究干燥曲線，采用分區(qū)干燥、余熱回收利用等技術(shù)，可進(jìn)一步提高設(shè)備性能，節(jié)約能耗。針對(duì)大蒜加工廢水有機(jī)物含量高，含硫化合物難以常規(guī)方法處理，本團(tuán)隊(duì)，采用物理的方法，進(jìn)行了大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白的回收和利用，采用該方法處理的廢水，可使廢水指標(biāo)達(dá)到了《南水北調(diào)沿線排放標(biāo)準(zhǔn)》中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)可回收大蒜素、大蒜多糖、大蒜蛋白。可用于高附加值產(chǎn)品開發(fā)。本技術(shù)共授權(quán):一種生產(chǎn)廢水中大蒜素回收裝置，喬旭光，李寧陽(yáng)，丁赫，盧曉明，賈廷辰，董浩 專利號(hào)：ZL201420136697.0 ; 一種采用液膜法萃取大蒜素的裝置，喬旭光，盧曉明，李寧陽(yáng)，劉鵬莉ZL201520132075.5; 蒜片加工廢水中大蒜多糖的回收裝置，喬旭光，丁赫，李寧陽(yáng)，盧曉明 ZL201520132068.5; 低成本蒜片生產(chǎn)廢水處理系統(tǒng)，喬旭光，張珍濤，李寧陽(yáng)，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201520879509.8; 連續(xù)離心萃取裝置 ，喬旭光，鄭振佳，邱志常，李寧陽(yáng)，ZL201720197885.8實(shí)用新型專利5項(xiàng);一種大蒜多糖保健飲料及其制備方法，李寧陽(yáng)，施炳超，喬旭光，盧曉明，邱志常,邢艷霞 ZL201510764774.6; 一種大蒜多糖片及其制備方法，李寧陽(yáng)，陳春雷，施紹安，ZL201510410556.2國(guó)家發(fā)明專利2項(xiàng)。目前可設(shè)計(jì)日處理廢水150噸及300噸的綜合利用生產(chǎn)線,也可根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求進(jìn)行蒜片加工設(shè)備升級(jí)改造和加工廢水的回收利用設(shè)計(jì)。
四、適宜區(qū)域
蒜片、蒜粉加工企業(yè)。
五、聯(lián)系人信息
李寧陽(yáng)，食品科學(xué)與工程學(xué)院 15094789000 ningyangli@126.com
項(xiàng)目來源：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
