一、當(dāng)前中國(guó)大蒜的出口情況如何？

中國(guó)目前是全球最大的大蒜類產(chǎn)品出口國(guó)。中國(guó)大蒜出口主要包括大蒜、大蒜干及加工蒜片等初加工產(chǎn)品，精深加工產(chǎn)品較少。2021年，中國(guó)大蒜類產(chǎn)品出口216萬(wàn)噸，其中大蒜出口191.6萬(wàn)噸，占全球出口總量的71.1%，大蒜干出口23.0萬(wàn)噸，占全球出口總量的78.8%；加工蒜片出口1.4萬(wàn)噸，占全球出口總量的66.7%。

中國(guó)大蒜主要出口到東南亞國(guó)家。2021年出口前五大市場(chǎng)分別為印度尼西亞、越南、馬來(lái)西亞、菲律賓和泰國(guó)。其中，印度尼西亞56.3萬(wàn)噸，占出口總量的29.4%；越南22.9萬(wàn)噸，占出口總量的12.0%；馬來(lái)西亞14.1萬(wàn)噸，占出口總量的7.4%；菲律賓9.1萬(wàn)噸，占出口總量的4.7%；泰國(guó)8.1萬(wàn)噸，占出口總量的4.2%。

大蒜是中國(guó)較具出口創(chuàng)匯能力的單項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品之一。2021年，中國(guó)大蒜類產(chǎn)品出口創(chuàng)匯26.6億美元。作為我國(guó)大蒜的主產(chǎn)區(qū)和出口地區(qū)，山東金鄉(xiāng)、河南杞縣、江蘇邳州將大蒜產(chǎn)業(yè)視為農(nóng)村人口增收致富的重要渠道。其中，作為最大產(chǎn)區(qū)的山東金鄉(xiāng)帶動(dòng)周邊地區(qū)種植大蒜超過(guò)200萬(wàn)畝，金鄉(xiāng)大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到403.3億元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供12.4萬(wàn)個(gè)崗位，人均增收3400元。

二、中國(guó)大蒜貿(mào)易面臨的主要問(wèn)題是什么？

一是國(guó)際定價(jià)話語(yǔ)權(quán)缺失。中國(guó)大蒜資源豐富，出口的定價(jià)權(quán)卻掌握在外國(guó)進(jìn)口商手中，出口價(jià)格顯著低于世界大蒜平均出口價(jià)格。由此看來(lái)，中國(guó)還沒(méi)有完全將豐富的大蒜資源轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)大蒜出口企業(yè)產(chǎn)能分散，議價(jià)能力薄弱，無(wú)法形成統(tǒng)一價(jià)格。同時(shí)，部分企業(yè)壓低價(jià)格開(kāi)拓市場(chǎng)，存在一定的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

二是出口產(chǎn)品附加值低。中國(guó)大蒜產(chǎn)品以原料和初級(jí)產(chǎn)品加工為主，大蒜加工主要是保鮮大蒜、蒜片、脫水大蒜制品、腌制產(chǎn)品等大蒜初級(jí)產(chǎn)品，大蒜加工鏈過(guò)于簡(jiǎn)單，科技含量、附加值、副產(chǎn)物利用率低。大蒜油、大蒜素等精深加工產(chǎn)品所占比例低，生物制藥、保健食品和化妝品的深加工領(lǐng)域幾乎沒(méi)有涉及，因此無(wú)法在國(guó)際市場(chǎng)中占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

三、如何將大蒜的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)？

提高大蒜出口價(jià)格，帶動(dòng)農(nóng)民增加收入，對(duì)于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

一是建立權(quán)威統(tǒng)一的信息發(fā)布體系。加快建設(shè)覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的大蒜大數(shù)據(jù)發(fā)布平臺(tái)，建立以市場(chǎng)為核心的大蒜市場(chǎng)信息搜集、研判和發(fā)布機(jī)制，根據(jù)實(shí)際供求情況，發(fā)布大蒜產(chǎn)品出口參考價(jià)格，形成對(duì)外合力，提升企業(yè)利潤(rùn)，增強(qiáng)我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)在國(guó)際上的話語(yǔ)權(quán)、競(jìng)爭(zhēng)力。

二是充分挖掘大蒜潛在價(jià)值。大蒜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，大蒜素、大蒜油、脫臭蒜素保健飲料、大蒜多糖、大蒜膠囊、發(fā)酵黑蒜等是大蒜精深加工的發(fā)展方向。增強(qiáng)大蒜精深加工技術(shù)創(chuàng)新能力，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升大蒜產(chǎn)品附加值，推動(dòng)高質(zhì)量大蒜產(chǎn)品走向世界。

〔數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）〕

責(zé)任編輯：魯建滔