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曾記否，烈日下，農(nóng)民背著農(nóng)藥噴桶打藥，噴桶吱呀作響；豐收時(shí)刻，人們?cè)谔镩g彎腰收割，時(shí)不時(shí)起身捶捶腰板……
看今朝，農(nóng)用無(wú)人植保機(jī)從農(nóng)田上空輕靈飛過(guò)，每小時(shí)對(duì)上百畝農(nóng)田均勻噴防；大型收割機(jī)一字排開(kāi)，齊刷刷馳騁在田野上……
黨的十八大以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果取得重大突破，為加快高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展發(fā)揮了重要作用。我國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率從2012年的54.5％提高到2021年的61.5％，增長(zhǎng)了7個(gè)百分點(diǎn)。
這7個(gè)百分點(diǎn)沉甸甸的，分量十足。它意味著我國(guó)農(nóng)業(yè)科技整體水平在世界上已經(jīng)從第二方陣跨入第一方陣，意味著我們度過(guò)了不尋常的十年。這十年，是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的金色十年，也是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果收獲滿(mǎn)倉(cāng)的十年。從山川平原到江河湖泊，時(shí)光流淌中，中國(guó)農(nóng)業(yè)的科技創(chuàng)新印記一筆一畫(huà)鐫刻進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的枝葉紋理，創(chuàng)新成果在遼闊土地上開(kāi)花結(jié)果。
生物育種取得實(shí)質(zhì)性突破，“中國(guó)飯碗”端得更穩(wěn)
種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性、先導(dǎo)性工程，也是國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)全面實(shí)施種業(yè)振興，著力夯實(shí)種質(zhì)資源這個(gè)育種的戰(zhàn)略性基礎(chǔ)，農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)和農(nóng)業(yè)微生物等農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源家底日趨豐厚。
十年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新體系不斷完善提升，農(nóng)業(yè)用種得到有力保障，作物良種覆蓋率超過(guò)96％，自主選育品種面積占比超95％，糧食產(chǎn)量連年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。
“超優(yōu)千號(hào)”超級(jí)稻——由“雜交水稻之父”袁隆平指導(dǎo)的第五期超級(jí)雜交稻，多次創(chuàng)造水稻高產(chǎn)世界紀(jì)錄，聞名遐邇。它創(chuàng)造了中國(guó)水稻的超級(jí)神話，讓我們的“中國(guó)飯碗”端得更穩(wěn)，還有助于世界人民解決吃飯問(wèn)題?！皾?jì)麥22”“新麥26”等一批優(yōu)質(zhì)小麥品種近20年平均單產(chǎn)增幅全球領(lǐng)先。此外，節(jié)水抗旱小麥、機(jī)收籽粒玉米、耐除草劑大豆等一大批優(yōu)良品種陸續(xù)涌現(xiàn)，大幅提升了我國(guó)種業(yè)科技競(jìng)爭(zhēng)力；“兩系法雜交水稻技術(shù)研究與應(yīng)用”解決了雜交水稻高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)、早熟難協(xié)調(diào)的技術(shù)難題，突破了兩系雜交粳稻育種與種子生產(chǎn)技術(shù)瓶頸……一顆顆中國(guó)好種子，從根本上保障了中國(guó)糧食安全。
目前，良種對(duì)我國(guó)糧食增產(chǎn)貢獻(xiàn)率在45％以上，水稻、小麥等作物功能基因組研究保持國(guó)際領(lǐng)先水平，水稻畝產(chǎn)較世界平均水平高70％；國(guó)家作物種質(zhì)資源保護(hù)體系基本健全，保存種質(zhì)資源總量突破52萬(wàn)份；成功克隆調(diào)控作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)高效以及抗赤霉病、抗稻瘟病、抗稻飛虱等等一批具有重要育種價(jià)值的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)新基因。作物育種研發(fā)實(shí)現(xiàn)了由局部創(chuàng)新向“自主基因、自主技術(shù)、自主品種”的整體跨越。
隨著生活條件穩(wěn)步提高，人民群眾對(duì)食物消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，十年間，我國(guó)畜禽、水產(chǎn)、蔬菜等產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車(chē)道，主要農(nóng)產(chǎn)品人均占有量超過(guò)世界平均水平，重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、種類(lèi)豐富，肉蛋菜果魚(yú)等產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。
北京冬奧會(huì)期間，北京烤鴨成為外國(guó)運(yùn)動(dòng)員最喜愛(ài)的中國(guó)特色美食之一。作為制作這道著名菜肴的唯一原料鴨——北京鴨，生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬、胸腿肉率、出肉率等指標(biāo)均達(dá)到或優(yōu)于目前控制我國(guó)市場(chǎng)的外國(guó)品種。
去年底，我國(guó)自主培育的“圣澤901”等3個(gè)白羽肉雞新品種通過(guò)審定，白羽肉雞自主育種從此實(shí)現(xiàn)零的突破，攻破“卡脖子”技術(shù)難題。具有自主產(chǎn)權(quán)的“京紅”“京粉”蛋雞，“京海黃雞”“華西?！钡认盗猩虡I(yè)品種也相繼培育成功，推動(dòng)我國(guó)主要畜種核心種源自給率達(dá)75％，打破了國(guó)外畜禽品種長(zhǎng)期壟斷格局。
“在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類(lèi)食物有效供給，缺了哪樣也不行?！薄叭A海1號(hào)”“長(zhǎng)豐鯽”“綠盤(pán)鮑”等水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，口感軟糯的世界第一個(gè)二倍體馬鈴薯概念性品種“優(yōu)薯1號(hào)”，味濃甜、品質(zhì)佳、商品性好、較耐貯運(yùn)的油桃新品種“中油桃4號(hào)”……從家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上，可以洞見(jiàn)農(nóng)業(yè)科技成果的高速發(fā)展。
從“汗水農(nóng)業(yè)”到“智慧農(nóng)業(yè)”，綠色興農(nóng)唱響主旋律
近年來(lái)，我國(guó)成功研制小麥、水稻、玉米等主要農(nóng)作物耕種管收全程機(jī)械化作業(yè)裝備，量產(chǎn)200馬力級(jí)拖拉機(jī)，廣泛應(yīng)用10公斤/秒大喂入量谷物聯(lián)合收割機(jī)；設(shè)施大棚、智能溫室等不斷改建，高效節(jié)能型日光溫室、智能植物工廠、集裝箱生態(tài)養(yǎng)魚(yú)、工廠化循環(huán)水水產(chǎn)養(yǎng)殖等越來(lái)越常見(jiàn)?！懊娉S土背朝天”的場(chǎng)景不復(fù)存在，科技賦能推動(dòng)了“汗水農(nóng)業(yè)”向“智慧農(nóng)業(yè)”的歷史性轉(zhuǎn)變。到2020年，全國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)71.25％，較“十二五”末提高7.43個(gè)百分點(diǎn)。
大江南北，長(zhǎng)城內(nèi)外，北斗導(dǎo)航支持下的無(wú)人耕地整地、小麥無(wú)人播種收獲、水稻無(wú)人機(jī)插等技術(shù)廣泛應(yīng)用；農(nóng)業(yè)遙感技術(shù)成功應(yīng)用于災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)警、產(chǎn)量評(píng)估、農(nóng)業(yè)環(huán)境要素監(jiān)測(cè)。如今，智能農(nóng)業(yè)讓手機(jī)種田、“云端種地”屢見(jiàn)不鮮，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化插上了騰飛的“科技翅膀”。
智能農(nóng)業(yè)裝備長(zhǎng)足發(fā)展，特種裝備也發(fā)展迅猛。人們對(duì)田地上空飛行的植保無(wú)人機(jī)早已見(jiàn)怪不怪，超低容量噴頭及精準(zhǔn)施藥技術(shù)、撒施天敵昆蟲(chóng)專(zhuān)用載具及自控釋放技術(shù)等也取得了重大突破。
綠色始終是農(nóng)業(yè)的底色。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，圍繞農(nóng)業(yè)的綠色變革徐徐展開(kāi)，“綠色興農(nóng)”的主旋律在祖國(guó)的田間沃野唱響。
《中國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告2021》顯示，2012年至2020年全國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展指數(shù)從73.46提升至76.91。農(nóng)業(yè)污染防治基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵技術(shù)集成示范應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了“綠色引擎”。
秸稈綜合利用率87.6％，畜禽糞污綜合利用率76％，農(nóng)膜回收率80％……現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)廢棄物成了家家戶(hù)戶(hù)搶著資源化利用的寶。精準(zhǔn)變量施肥、水肥一體化、農(nóng)藥高效低風(fēng)險(xiǎn)利用等先進(jìn)技術(shù)推廣應(yīng)用，BT農(nóng)藥、綠僵菌等高效低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥的研發(fā)，使化學(xué)農(nóng)藥利用率提高到45％，化學(xué)農(nóng)藥減施30％，農(nóng)作物平均增產(chǎn)3％，實(shí)現(xiàn)作物生產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)本、增效。
耕地是糧食生產(chǎn)的命根子。圍繞東北黑土地保護(hù)、華北地下水超采“漏斗區(qū)”治理等重大問(wèn)題，我們構(gòu)建了黑土地有機(jī)質(zhì)恢復(fù)與地力提升、旱區(qū)雨水集蓄利用與節(jié)水灌溉等技術(shù)體系，全國(guó)建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田8億畝，推廣保護(hù)性耕作7000余萬(wàn)畝，耕地保育成效十分顯著。
十年間，我國(guó)綠色增產(chǎn)增效模式蓬勃發(fā)展，推廣集成作物綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式，發(fā)展了園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)等綠色生態(tài)循環(huán)模式，示范區(qū)增產(chǎn)顯著，最高可達(dá)44.7％。
從“吃得飽”到“吃得好”，百姓餐桌上的食物更安全、更營(yíng)養(yǎng)
民以食為天。從吃得飽到吃得好反映了人民群眾對(duì)美好生活的追求，要營(yíng)養(yǎng)、要健康、要均衡，從傳統(tǒng)“糧食觀”到“大食物觀”的轉(zhuǎn)變，也折射出人民群眾對(duì)食物優(yōu)質(zhì)安全的更高追求。
如今，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全限量標(biāo)準(zhǔn)更加完善，質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)全程控制，典型化學(xué)污染物、黃曲霉毒素等重要污染物可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)識(shí)別、高靈敏檢測(cè)和定性篩查。此外，農(nóng)藥微量分析理論、檢測(cè)技術(shù)和殘留風(fēng)險(xiǎn)溯源等方面取得了原創(chuàng)性成果，為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和食品安全監(jiān)管提供了技術(shù)支撐和能力保障。
在滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品需求方面，我國(guó)創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)的奶牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)，集成優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制技術(shù)，研發(fā)了主要農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)與調(diào)控技術(shù)，功能食品原料品質(zhì)也有了嚴(yán)格的評(píng)價(jià)體系，為滿(mǎn)足人民對(duì)于優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品的需求提供了重要技術(shù)支撐。
相比十年前，百姓餐桌上的食物更安全、更營(yíng)養(yǎng)，也更琳瑯滿(mǎn)目。中式傳統(tǒng)風(fēng)味腌臘肉制品現(xiàn)代加工工藝的研發(fā)將南方農(nóng)家特色美味推向天南海北；花生低溫壓榨制油與餅粕蛋白粉聯(lián)產(chǎn)技術(shù)破解了傳統(tǒng)高溫壓榨工藝存在的油營(yíng)養(yǎng)易損失、原料浪費(fèi)嚴(yán)重及附加值偏低等突出問(wèn)題；冷鮮肉精準(zhǔn)保鮮數(shù)字物流關(guān)鍵技術(shù)等農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字物流模式的創(chuàng)新，使“抱著火爐吃西瓜”成為尋常事……
農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)瓶頸的突破為促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收作出巨大貢獻(xiàn)，也托起了人民群眾的“舌尖幸?！?。
在中華民族的歷史長(zhǎng)河中，這十年猶如彈指一揮間，雖短暫卻極不平凡。農(nóng)業(yè)科技的“硬核”支撐讓我們擁有端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”的底氣，更多農(nóng)業(yè)科技由“跟跑”向“并行”“領(lǐng)跑”轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在，新征程的號(hào)角已然吹響，期待下一個(gè)十年，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新迸發(fā)更絢爛的火花。在世界的東方，創(chuàng)新的“中國(guó)種子”已悄然種下，靜待發(fā)芽。（農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者劉趁）
《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》（2022年8月11日 第01版）
責(zé)任編輯：魯建滔
